Riz complet sauté au poulet, curcuma, gingembre et légumes fondants
Préparation : environ 30 minutes
Cuisson : 40 minutes
INGREDIENTS : (pour 4 personnes)
- 200 g de riz complet
- 2 blancs de poulet
- 2 carottes
- 1 poireau
- 1 petite poignée d’épinards frais
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 petit morceau de gingembre frais (ou 1/2 cuillère à café en poudre)
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de sauce soja (facultatif)
- Sel
- Poivre
PREPARATION :
- Commence par faire cuire les 200 g de riz complet dans une grande casserole d’eau pendant 20 minutes, puis égoutte-le.
- Pendant ce temps, épluche les 2 carottes puis coupe-les en petits bâtonnets. Émince le poireau en fines rondelles.
- Coupe les 2 blancs de poulet en petits morceaux.
- Dans une grande poêle ou un wok, fais revenir la gousse d’ail émincée et le gingembre râpé avec la cuillère à soupe d’huile d’olive pendant 1 à 2 minutes.
- Ajoute le poulet et laisse cuire 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Ajoute ensuite les carottes et le poireau, puis laisse cuire 8 à 10 minutes. Les légumes doivent devenir fondants.
- Ajoute le curcuma, un peu de sel, de poivre et la sauce soja si tu l’utilises.
- Incorpore ensuite le riz complet cuit et mélange bien pour que tous les ingrédients soient enrobés.
- Ajoute la poignée d’épinards frais en fin de cuisson et mélange rapidement pour les faire tomber.
- Sers bien chaud.
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