Pancakes façon beignets aux pommes

Pancakes façon beignets aux pommes

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes

INGREDIENTS : (recette pour 5 pancakes)

• 50g de flocons d’avoine
• 2 c à s de Maïzena
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 oeuf
• 1 pot de fromage blanc ou yaourt végétal
• 1 pomme (pas verte)
• Épices de votre choix (cannelle, 4 épices...)
• Facultatif : 1 c à s de sirop d'érable

PREPARATION :

1. Dans un saladier, cassez l’oeuf et mélangez-le avec le fromage blanc.
2. Ajoutez les flocons d’avoine, la Maïzena, la levure chimique et quelques épices. Réservez.
3. Pelez et coupez la pomme en rondelles pas trop épaisses. Retirez les pépins au centre des rondelles.
4. Recouvrez les pommes de pâte et disposez-les dans une poêle huilée.
5. Faites cuire chaque côté environ 3-4 min à feu moyen.
Cette recette est pour une seule personne et un seul repas. Riche en fibres et en protéines, elle est idéale au petit-déjeuner.