Gratin de courge & Patates douces

Gratin de courge et patates douces

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 30 minutes

INGREDIENTS : (Pour 6 personnes)

•  500 g de courge
•  1 grosse patate douce
•  2 œufs entiers
•  20 cl de lait végétal
•  30g de fromage râpé
•  Curry
•  Sel
•  Poivre

PREPARATION :

1. Eplucher la patate douce et mettre la courge au four quelques minutes
2. Couper la patate douce en cubes.
3. Porter à ébullition le lait et y ajouter les dés de patates douces.
4. Une fois la patate douce cuite, la mélanger avec la courge et assaisonner avec le curry, le sel et le poivre.
5. Disposer l’ensemble dans un plat allant au four.
6. Dans un saladier mélanger le lait et les œufs puis ajouter le liquide dans le plat sur le mélange courge et patates douces.
7. Parsemer de fromage râpé.
8. Mettre au four à 180° pour une trentaine de minutes.

L’Association courge et patates douces se marient délicieusement bien pour un gratin super gourmand !